FEUER WERK

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Beschreibung

Feuer Werk - Grund- Paste für asiatische Gerichte.


Unser Rezept und die Komposition dieser Paste ist eine Fusion der indischen und thailändischen Küche. Die Paste hat eine angenehme Grundschärfe, die nicht den Gaumen reizt, sondern ein Mundgefühl wohliger, angenehmer Schärfe erzeugt.


Anwendung/ Vorschlag:

Hähnchenbrust- Filet in Streifen schneiden.

Die Paste mit ein wenig Pflanzenöl verrühren und das Filet damit marinieren. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank einwirken lassen.

Danach Filet in größerer Pfanne scharf anbraten, Gemüse hinzugeben und anschließend mit Kokosmilch (ungesüßt) ablöschen. Kokosmilch ein wenig einköcheln lassen, bis die Soße eine Cremigkeit hat und das Filet gar ist.

Als Beilage eignet sich sehr gut Basmati- Reis.

Als Topping empfehlen wir unser Crunch: Prinz Cashew. Wer Koriander schätzt, dem raten wir noch einige Tropfen unseres Seelen Grün (Koriander Persto) zur kulinarischen Abrundung.


Die Paste eignet sich auch zum Marnieren von Linsen statt Fleisch für vegane Gerichte.


ZUTATEN:

Kurkuma, Bockshornkleesamen, Anissamen, Essigsäure, Lorbeer, Nelken, Sternanis, Wasser, Salz, Sonnenblumenöl, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, rotes Linsenmehl


INHALT/ NETTOFÜLLMENGE:

Glas, ca.150ml


Herstellung: Deutschland

Nährwerte siehe Bilderbereich


vegan